Человек познакомился в конце каменного века. В диком виде она встречалась на берегах Атлантического океана и Средиземного моря. Первыми возделывать капусту начали иберийцы, населявшие территорию сегодняшней Испании. На Руси капуста появилась вместе с греко-римскими поселениями. Русские очень быстро совоили агротехнику ее выращивания и капуста стала, такой любимой и такой русской, что уже и представить невозможно русскую трапезу без этой королевы.
Капуста была известна, как средство от опьянения. Считалось, что, если съесть капусту перед питьем спиртных напитков, то не опьянеешь. А если после, то разгонишь похмелье.
На Руси капусту квасили, тушили, запекали, отваривали, фаршировали. С капустой делали вкуснейшие пироги, кулебяки, расстегаи. Иными словами капуста на русском столе занимала одно из самых почетных мест.
Капустники - огороды с ядреной капустой были визитной карточкой любого русского поселения.
Сообщения
Комментариев нет:
Отправить комментарий