Ратафия из персиковых косточек

Истолочь персиковые косточки, наполнить ими штоф до половины, налить по горлышко лучшей, старой французской водкой, поставить на солнце или на горячую лежанку недели на 4 или на 5, потом слить и на бутылку этой ратафии, всыпать 1 фунт сахара; кто хочет, чтобы ратафия была слабее, то из сахару приготовить сперва густой сироп, налив на него стакан кипятку и выкипятив до густоты, влить в ратафию, чтобы ратафия была чиста процедить ее сквозь частое полотно.